|
Improvitzant a la cuina amb els ceps |
|
|
Improvitzant a la cuina amb els ceps Passo a descriure la recepta mes o menys: Saltejar dues cebes fins que comencin a transparentar. Afegir els ceps laminats i courels fins que es van estovant. Afegir un grapat de pinyons (els que hem quedaven al pot). Sal , pebre blanca i pebre negra. Afegir les panses sense pinyol (a dins). Cuan les panses es comencen a inflar i desprenen l'olor a dolçor, tiro un bon raig de vinagre de módena concentrat (en aquest cas era un de cirera) i dos dits de Pedro Ximenez i a coure a mig foc fins que redueixi. Arrivats a aquest punt estava jo bebent una cocacola i la barreja semblava una mica seca així que li vaig tirar un raig de cola (la brumera de la cola va acavar de barrejar be els sabors) I la sorpresa es que estava molt pero que molt bo. Gràcies a Davicius (Usuari de Catmeteo) per descriure l´experiment.
|
|